Тиквеник (Баница с тиква)

Преди няколко дни видях рецепта за тиквеник и реших да се пробвам да го направя. След което реших да разуча, каква по вид трябва да е тиквата за баницата...
Явно повечето хора я правят просто с каквато и да е налична им тиква. Аз винаги съм си мислила, че се правят с тези големи, кръгли и бели тикви....а мисля, че и баба я правеше с такава.
Но някъде из форума на бгмама прочетох, че най-подходящата и най-сладка е тиква тип Цигулка, която бабите са наричали Баничарка.
Затова отидох до доста далечен магазин за да си я набавя. След което се захвана с приготвянето.
Начин на приготвяне:

Измих, обелих и изчистих от семките тиквата. След което я рендосах цялата (около 2кг) и добавих 1ч.ч. захар и 1с.л. канела. Оставих я малко докато се разтопи захарта и пусне сока си. Изцедих я и я изсипах в тенджерка.... сложих я на котлона и на бавен огън при постоянно бъркане я загрях, докато се изпари останалата вода. Докато поизстине отворих един пакет кори и си приготвих тавата за поставянето на готовите кори. Взимах по 3 от готовите кори, като всяка намазах с малко олио и върху тях сипах по 3с.л от тиквената смес. След това ги навих на руло и започнах да ги редя на охлювче в тавата докато ми свършиха корите. След това пекох на 200 градуса, докато се зачерви баницата. Когато я извадих я залях със сироп от 100мл вода и 2с.л мед.

Получи се доста добре, като за първа баница с тикви. =)

Паста със сос Болонезе

Рецептата, която бях решила да пробвааам...
Всичко стана точно, единственото се обърка беше, че никога не мога да преценя колко паста е достатъчното количество.

Кифлички без мая

От известно време си бях наумила, да направя кифлички, като тези които баба ни правеше навремето.
Време, когато се събуждаш сутрин или след обедната дрямка и цялата къща ухае на вкусните кифлички на баба. Баба изпекла 3 големиии тави с кифлички и 1-2 питки. Завила ги в няколко кърпи за да бъдат меки и топли, докато всички се съберем.
Така и не се научих да меся, но вече съм решена да се пробвам...
Затова потърсих някоя лесна рецепта, която да изпробвам, като за първи опит. Честа се падна на Тази Рецепта.

Тестото направих точно по рецептата. За пълнеж използвах сладко от дюли. Установих, че не ме бива в навиването на кифличките, но някои се получиха.
На вкус не бяха, като кифличките на баба. 
Станаха малко твърди, по скоро като курабийки. 




=> Следващият ми опит за кифлички ще е по тази рецепта, защото на вид приличат, като тези на баба.

Пържени филийки

Пържени филийки без мляко и с канела
Начина по който ги приготвих:

6 яйца разбити с 9 с.л. захар.

След това добавих малко канела.

Цялата смес бе достатъчна точно за 15 филийки.

Пържих ги в тиган на слаб огън.

След като ги извадих, някои от тях  намазах с мед.